こだわりの器と美✧︎*。②

いちじくの胡麻和え。いちじく嫌いなんだけど、果物として食べるのとは全く違う、お料理としての味。いちじくが好きになったかもと錯覚してしまった(笑)

ここのがんもは本当絶品✧︎*。

丸芋をたっぷり使ってあるから、ふわっふわで軽い✧︎*。そして中には海老や蛸や具がゴロゴロ✧︎*。

最後は鮎雑炊。

こんがり焼かれて芳ばしい鮎は、なんと２度焼いてるそう。だから香りも味もよく出て、贅沢な雑炊✧︎*。

デザートは紫芋の上生。

これも小松さんが餡から作られてる✧︎*。

金沢の有名和菓子屋さんなんかより全然美味しい✧︎*。

ここは器もすごくこだわっていて一皿一皿、見て美味しい、食べて美味しい、そんな至福の時間を過ごせる、内緒にしたいお店✧︎*。

(すでに有名店だけど笑)

料理小松@金沢